トマトのココナッツミルクスープ

材料（2人前）

調理手順

1. トマトは横半分に切り、縦に8等分する。にんにく、しょうがはみじん切りにする。ミントはざく切りにする。
2. 鍋にオリーブオイルをしき、クミンシード、マスターシードを入れ火にかける。
3. パチパチとはぜる音がしてきたら、しょうが、にんにくをを加える。
4. 香りがたってきたら鶏ガラスープ、ココナッツミルクを加える。沸騰する寸前に火を弱め、トマトを加え、塩で味をととのえる。再度沸騰しそうになったら火を止め、レモン果汁を加える。。
5. 器に盛り、ミントを散らす。