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![˹ tretes recipe ˼
𓌉𓇋 肉豆腐
[材料(4人前)]
牛肉 … 200g
長ねぎ … 1本
春菊 … 2本
にんじん … 1/2本
えのきだけ … 1/2パック(100g)
木綿豆腐 … 1/2丁
ぷるんぷあん … 1枚(50g)
ごま油 … 大さじ1
【A】
だし … 200ml
砂糖 … 大さじ2
酒 … 大さじ2
しょうゆ … 大さじ3
[作り方]
01 牛肉は一口大に切っておく。
長ねぎは斜め切り、春菊はざく切り、
にんじんは細切りにする。
えのきだけは、石づきを取って
ばらしておく。
02 木綿豆腐はキッチンペーパーなどで包み
重しをして水気を切っておき、
大きめに切る。
03 ぷるんぷあんは熱湯(分量外)で戻して
ザルにあける。
食べやすい大きさに切っておく。
04 鍋を熱して、ごま油をしき、
牛肉、長ねぎ、にんじん、
えのきだけを炒める。
油がまわったら、Aを加える。
02と03も入れて15分程煮込む。
05 春菊を入れて、さっと煮たら出来上がり。
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