麻婆豆腐

材料（2～3人分）

調理手順

1. 木綿豆腐は2㎝角くらいの大きさに切って、鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかける。沸騰してきたら、火を止めて、ザルにあげておく。
2. 長ねぎ、しいたけはみじん切りにする。
3. 熱したフライパンにごま油大さじ１をしき、豚ひき肉を炒める。色が変わってきたら、２の野菜、水で戻した感想粒にんにく、乾燥粒しょうが、乾燥粒青唐辛子を加えて炒める。
4. にんにく、しょうがの香りが立ってきたら、混ぜ合わせた（A）を加えて炒める。
5. 水、1の豆腐を加え、２～３分煮る。ふつふつとしてきたら、水大さじ（分量外）で溶かした片栗粉を加える。とろみがついたら、残りのごま油大さじ1/2を加えてざっくりと混ぜる。