海老とバジルのココナッツ炒め

材料（2人分）

調理手順

1. 海老は殻を外し、背わたを取る。赤パプリカは細切りに、紫たまねぎは薄切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。唐辛子は種を取り、粗みじんに切る。バジルはざく切りにする。
2. フライパンにココナッツオイルをしき、にんにく、しょうが、唐辛子を加え、炒める。香りがたってきたら、海老を加えて炒める。
3. 海老に火が通ってきたら、赤パプリカ、紫たまねぎ、バジルを加え、塩、こしょう、ナンプラーをふり、紫たまねぎがしんなりするまで炒める。器に盛り、レモンを絞っていただく。