酸辣湯

材料（4人分）

調理手順

1. 干ししいたけを水に入れて出汁をとっておく。
2. きくらげは、さっと洗ってから、水につけて戻し、細切りにする。ぷるんぷあんは熱湯（分量外）でもどし、ザルにあけ、食べやすい大きさに切っておく。
3. 豚ロースは細切りに、プチトマトは軸を取って半分に、タケノコは食べやすい大きさに、キャベツは細切りに切る。１の干ししいたけも水気を絞り、いしづきを取り、細切りにする。
4. １を火にかけ、すべての材料を入れる。火が通ったら、しょうゆ、オイスターソース、塩を入れて味をつける。
5. 少し煮込み、味がなじんだら、酢、ラー油を入れてさっと混ぜる。