冬野菜とぷるんぷあんの胡麻酢和え
材料（4人前）
| 白菜（1/4カット） | 3〜4枚 | かぶ | 1個 |
|---|---|---|---|
| ゆず(皮） | 少々 | ぷるんぷあん | 2個（25g×2） |
| （胡麻酢） | |||
| ねりごま | 小さじ2 | 味噌 | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 | 砂糖（きびさとう） | 小さじ1 |
| ゆず（果汁） | 小さじ2 | ||
調理手順
- 白菜は1センチ幅に切っておく。かぶは皮をむいて、薄いくし形に切っておく。
- 胡麻酢の材料を全部混ぜ合わせておく。ぷるんぷあんは熱湯（分量外）で戻してザルにあけ、食べやすい大きさに切っておく。
- 熱湯で１の白菜を１分ほどゆでる。ザルにあけて冷ましておく。
- 白菜、かぶ、ぷるんぷあんを胡麻酢で和える。ゆずの皮を散らす。