鶏肉のフォー

カロリー

197kcal（1人前）　　中華麺の場合：508kcal

材料（2人分）

調理手順

1. 鶏むね肉は、小さじ1/2杯(分量外）の塩をすりこんで、1時間ほどおく。
2. 鍋に水、酒、鶏むね肉、しょうが、ねぎの青い部分を入れて火にかける。沸騰したらアクをとりながら、15分ほど煮る。しょうが、ねぎは取り除き、鶏むね肉は取り出して、割いておく。
3. こんにゃく麺はざるにあけ、水気を切る。別鍋にお湯を沸騰させ、30秒ほど湯通しする。ざるにあけて、お湯を切る。
4. レモンはくし形に切っておく。もやしはさっと茹でておく。香菜は食べやすい長さに切る。
5. ２のスープに塩、ナンプラーで味をつけ、ごま油を入れる。器にこんにゃく麺を入れ、スープを注ぐ。もやし、鶏肉、香菜を盛りつけ、レモンを搾って、白ごまを散らす。