デーツとベリーの甘酒ムース

材料（2人分）

調理手順

1. ゼラチンに水を加え、ふやかしておく。
2. ミキサーに甘酒、ミックスベリー、デーツシロップを入れ、ピューレ状になるまで撹拌する。
3. 鍋に２を入れて加熱し、１を加え、泡立て器でよく混ぜて、溶けたら火止め、ボウルに移し、ボウルの底を氷水で冷やして粗熱を取る。
5. 生クリームを七分立てにする。3と生クリームを合わせ、混ぜる。
6. 器に盛り、冷蔵庫で冷やす。いちご、ブラックカランツなどを飾る。