坦々ごま鍋

材料（2人分）

調理手順

1. もやしは根を取る。舞茸は軸を取ってほぐしておく。にらは４センチ幅に、にんじんは千切りにする。白ねぎは白髪ねぎにする。にんにく、しょうがはすりおろす。
2. ねりごまをスープに加え、よく溶いておく。
3. 鍋にごま油をしき、豚ひき肉を炒める。火が通ったら、02を加え、一度沸騰したらアクを取る。にんにく、しょうが、ヤンニョンスイートチリソース、しょうゆ、砂糖、日本酒を加え、さっと混ぜる。
5. にんじん、白ねぎを加え、火が通ってきたら、もやし、舞茸、ニラを加え、すりごまをふる。