根菜オイル蒸し焼き

材料（2人分）

調理手順

1. にんじん、れんこん、ごぼう、かぶは皮をむき、乱切りにする。芽キャベツは半分に切る。銀杏は外殻を割り、塩ゆでして内皮を取っておく。
2. （フライパンにココナッツオイル大さじ２をしき、野菜を並べ、塩、こしょうをふる。
3. ふたをして弱火で蒸し焼きにする。色づいたらひっくり返し、よく火を通す。
4. 仕上げにココナッツオイル大さじ１をまわしかける。