recipe 乾燥糸こんにゃく　ぷるんぷあん

乾燥糸こんにゃく　ぷるんぷあん

冬野菜とぷるんぷあんの胡麻酢和え

  • 材料（4人前）

    白菜（1/4カット） 3~4枚 かぶ 1個
    ゆず(皮） 少々 ぷるんぷあん 2個（25g×2）
    （胡麻酢）
    ねりごま 小さじ2 味噌 小さじ1
    酒 小さじ1 砂糖（きびさとう） 小さじ1
    ゆず（果汁） 小さじ2

    調理手順

    1. 白菜は1センチ幅に切っておく。かぶは皮をむいて、薄いくし形に切っておく。
    2. 胡麻酢の材料を全部混ぜ合わせておく。ぷるんぷあんは熱湯（分量外）で戻してザルにあけ、食べやすい大きさに切っておく。
    3. 熱湯で１の白菜を１分ほどゆでる。ザルにあけて冷ましておく。
    4. 白菜、かぶ、ぷるんぷあんを胡麻酢で和える。ゆずの皮を散らす。