きんぴら

材料（4人前）

調理手順

1. ごぼうは土を落として、皮をこそげ取り、5㎝くらいの長さの千切りにする。にんじんも皮をむいて、ごぼうと同じ長さの千切りにする。
2. ぷるんぷあんは熱湯（分量外）につけて戻し、ざるにあけて、食べやすい大きさに切る。
3. フライパンにごま油をしき、ごぼうとにんじんを炒める。
4. 油がまわったら、ぷるんぷあん、砂糖、酒を入れて炒め、出汁、しょうゆを加えてさらに炒める。
5. 煮汁が少なくってきたら、いりごま、七味をふって、全体を混ぜ合わせる。