「ハーベストミート」が東京カレンダーWEB版に掲載されました

【ハーベストミートとは・・・】

雑穀由来の代替肉。ルーツは日本屈指の長寿県、沖縄。古来から祭祀で使われてきたキビ、ヒエ、アワ、ムギといった雑穀を活用し、独特の製法で挽肉のような形状へ加工。言われなければ穀物だとは気づかないほど満足度が高い、古さと新しさが融合した新感覚のベジミート。

 

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