材料（直径7センチの円形18センチ）

調理手順

1. 薄力粉と重曹を合わせてふるっておく。オーブンを180度に温めておく。
2. くるみはフライパンでから煎りして、粗く刻んでおく。
3. ボウルにきび砂糖、卵を入れて、泡だて器でよくすり混ぜる。
4. ココナッツオイル、塩を入れて、さらによく混ぜる。
5. １を加えて木べらでさっくりと混ぜ合わせる。
6. オートミール、くるみを入れて全体を混ぜ合わせる。
7. クッキー生地を団子状にまとめて、手でつぶし、直径7センチの円形をつくる。
8. 天板にクッキングシートをしき、間隔をあけて並べる。オーブンに入れて、15分焼く。焼きあがったら、網に上げて冷ます。