ぷるんぷあんのフォー
材料（2人分）
| ぷるんぷあん | 4個（25g×4） | 鶏もも肉 | 1枚（250gくらい） |
|---|---|---|---|
| 塩 | 小さじ1 | 長ねぎ | 緑の部分 １本 |
| しょうが薄切り | 3枚 | 水 | 3カップ |
| レモン（くし形） | ２個 | 香菜（葉の部分） | 適宜 |
| ミント | 適宜 | 青ねぎ | 適宜 |
| ニョクマム（ナンプラー） | 大さじ1 |
調理手順
- 鶏もも肉に塩をまぶし、30分程度置いておく。
- 鍋に1、水、長ねぎの緑の部分、しょうが、を入れて火にかける。沸騰したらアクを取り、20分くらい弱火で煮る。
- 2の鶏肉を取り出して、そぎ切りにする。しょうが、長ねぎを取り出しておく。ニョクマムで味をつける。
- ぷるんぷあんを熱湯で戻す。ザルにあける。
- 器に４のぷるんぷあんを入れ、３のスープを注ぎ、レモン、香菜、ミント、青ねぎをのせる。