カロリー

237kcal（1人前）　　中華麺の場合：548kcal

材料（2人分）

調理手順

1. セロリは筋を取って斜め切りに、青ネギも斜め切りにする。あさりは海水と同じくらいの塩分の塩水に漬け、砂を吐かせておく。たまねぎは薄切りに、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2. こんにゃく麺はざるにあけ、水気を切る。別鍋にお湯を沸騰させ、30秒ほど湯通しする。ざるにあけて、お湯を切る。
3. 紹興酒、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、水を合わせておく。
4. フライパンにごま油をしき、にんにく、しょうがを炒める。香りがたってきたら、たまねぎ、セロリ、あさりを加える。２，３分炒めたら３の調味料を加え、蓋をして蒸し焼きにする。あさりの口がすべて空いたら、蓋を取り、青ネギ、こんにゃく麺を加える。
5. 青ネギがしんなりしてきたら、酢を加え、ざっと合わせる。同量の水（分量外）で溶いた片栗粉を加え、トロみをつける。こしょうをふる。